“我们能够吃哪些食物，有什么忌口？”“我们可以煲什么汤啊？”“我买了很多灵芝人参，能不能吃啊？”
上面这些都是癌症病人或者家人最常问的一些问题。那么，得了肿瘤，什么能吃？药膳可以怎么用？
指导专家：
林丽珠（全国民族医药学会肿瘤医学分会会长、广州中医院肿瘤中心主任）
“五异”原则
林丽珠主任指出：药膳重在养生保健，在病后康复中发挥着非常重要的作用，只要合理搭配，即使普通的食物也可以起到很大作用，但切忌盲目使用，以免适得其反。
1因人而异人的年龄体质不同，选用药膳汤料时也应有差异。如肿瘤手术后或晚期肿瘤患者、气耗血亏津伤者，可选用水鸭配桂圆、枸杞子、山药、百合等益气补血、滋阴补肾药材的“山药枸杞水鸭汤”。
2因证而异中医讲究辨证施治，药膳应用亦然。如气血两虚者，可选用配有党参、黄芪、当归等兼补气血的药膳。
3因时而异中医认为，人与自然界构成一个有机的整体，人的脏腑气血运行，和自然界的气候变化密切相关。如夏季盛暑，肿瘤患者烦热，可以选用“银耳绿豆粥肉汤”解暑生津除烦，效果很好。
4因地而异不同地区，环境会有所不同。有的地区潮湿，饮食多温燥辛辣；有的地区寒冷，饮食多热而滋腻。如在广东，饮食多清凉干爽，忌滋腻，选用药膳汤料时，也是同样的道理。
5因味而异肿瘤患者常伴有味觉改变，口中乏味或者口味很重，不思饮食或闻味而吐。
脾胃为后天之本，“胃以喜为补”，宜根据患者的味道进行调补，“吃得进去，消化得了”这才是好的饮食原则。
“四阶段”原则
色、香、味俱佳，有利于刺激食欲和促进消化吸收。疾病不同时期，患者食疗也有不同的原则。
1手术期间扶助元气手术前，食疗应以配合手术顺利进行为主，可用扶助元气、补益气血的食物，常用桂圆、红枣、莲心等。
手术后恢复期，除补益外，还要增加帮助消化的食物，如山楂、金橘、橘络等，以利于术后消化功能的恢复。术后食疗目的，是增强体质，辅助其他治疗，可食用补益和有抗癌作用的食物。
2放疗期间增加食欲放疗过程中，食疗应以开胃、增加食欲为主。饮食宜清淡、鲜美、营养丰富。在放疗后期，常出现津液亏耗的情况，要增加养阴生津类食物。
放疗结束后，会出现种种放射反应，食疗应设法减轻反应。远期应辅助其他治疗，增强体质。
3化疗期间补益气血化疗最常见的不良反应，是白细胞减少和消化功能紊乱。食疗以补益气血为主，如参芪乌鸡汤、鸭血汤，但应注意消化问题。
可用开胃、帮助消化的食物，如山楂、麦芽、神曲、党参、葛根等。恶心、呕吐，可酌情用生姜、紫苏、柠檬、竹茹等。
化疗结束时，除补益食物外，也要增强体质。
4晚期患者鼓励进食晚期肿瘤患者一般体质较差，只能采取姑息性治疗，以全方位提高患者的生活质量为最终目的，此时食疗就显得特别重要。
此时食疗原则主要是，在能消化吸收的情况下，选用各类食物，尽量鼓励患者进食，以保证足够的营养。
这些食物具一定的防癌抗癌作用：
香菇、冬菇、猴头菇、银耳、黑木耳、金针菇、海带、海藻、海参、茶叶、萝卜、葱、蒜、牛奶、卷心菜、南瓜、豆芽、四季豆、豌豆、莴笋、胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜、苹果、大枣、无花果等。
食疗不能代替正规治疗
林丽珠主任指出：药膳也要对症，只有正确摄取适当药膳与食物，才可达到排毒不伤身的目标。而食疗绝不能代替正规的治疗方案。
中医《内经》说：五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。这是一个符合现代营养学观点的平衡膳食原则。
患者每日的饮食最好都包括：蛋、奶、鱼、肉、豆类、谷类、适量油脂和新鲜水果、蔬菜，最好一天不少于五种。如果患者消化功能不太好，可采用少量多餐，甚至每日可以进食5～6餐。
简而言之，肿瘤患者要少食多餐，食物尽量多样化。普通食物只要对症，也可以很滋补。（来源：慧医肿瘤知识）
其它读者还在阅读：
1、蜂皇浆癌症病人能吃吗？（年3月17日）
2、香菜肿瘤病人能不能吃？（年3月13日）
3、癌症病人能不能吃甲鱼？（年3月11日）
4、癌症病人能不能吃蜂蜜？（年3月10日）
5、发物不能吃吗？（年3月9日）
6、癌症病人能吃鸡和鸡蛋吗？（年3月6日）
7、癌症病人难道连核桃也不能吃吗？（年3月5日）
8、癌症病人不宜吃海鲜？（年3月5日）
9、癌症病人能吃三七粉吗？（年3月4日）
10、重磅干货，铁皮石斛适合您吃吗？（年3月4日）
11、冬虫夏草，你认为想吃就能吃吗？（年3月3日）
12、海参，医生没有告诉你的大知识。（年3月3日）
13、医生不建议哪些人吃灵芝？（年3月3日）
14、胸腺肽、胸腺五肽、日达仙长期应用有什么副作用？（年3月3日）……
15、癌症病人可以刮痧吗？（年8月23日）
16、癌症病人能泡温泉吗？（年8月22日）
17、癌症康复病人能泡脚吗？建议四类人别泡脚（年8月21日）
18、癌细胞喜欢“吃”葡萄糖，控制血糖吃什么蔬果好？（年8月17日）
19、这9个坏习惯最能破坏免疫力（年8月12日）
20、你所不知道的葡萄（年8月4日）
21、吃错油了吗？请走出六大食用油误区（年7月30日）
22、乳腺癌术后锻炼方法（防淋巴水肿）年7月29日）
23、警惕！常吃七种药可能得癌症（年7月28日）
24、免疫力还没提高吗？这样做不可能提不上来（年7月17日）
25、你的年龄应该睡多久？（年7月15日）……
转载请注明：http://www.hdyuanchen.com/xgzl/130.html
